【梅キャス 土用干し 外暑い】
皆さんに見守っていただいた数々の工程…（そんなたくさんではないが）、その集大成を文字通り陽の下に晒す、そんなキャスだった。
といえども、ザルに梅並べてただけやんけ‼️と言われれば身も蓋もないですが、
塩分濃度少ないと皮が柔らかく繊細に浸かったり、
甘梅は塩と氷砂糖半々だと梅酢が上がりやすかったり、質感などいろいろ違いを感じることができた。
そして楽しい雑談が何より♬^ ^
みんなで宴会したいよーって話になりましたw
ホント、集まっておしゃべりしながら酒飲みたい！🍻😆
さて、干した梅ですがうちはこれをまた梅酢につけもどします。日光消毒された梅たちは塩がうっすら表面に乾いてきて、まるで繊細なラメのようなきらめきを感じます。
OH…ユーたちはジュエリーなのかい？ビジューなのかい？
そんな言葉をかけながら、各種の梅酢を濾して瓶を洗い、また消毒して思ったことは、
いろんな種類作ると大変だってことです。
甘梅、減塩、シママース20%、18%、長崎の塩20%、18%…
食べ比べたいけど、塩分取りすぎないかな⁉️w
今日もご覧くださった皆様、ありがとうございました✨😊